原州小杂粮

　　原州大谷子、荞麦、藜麦等小杂粮种植规模大，是农民脱贫致富的又一“大产业”。

　　杂粮主要有养胃和健脾的作用，常吃五谷杂粮对人的身体有诸多好处。

　　原州小杂粮味道很纯正，特别软糯、特别香甜。

手抓羊肉

　　手抓羊肉，在原州相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。

　　肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。

崔氏醪糟

　　崔氏醪糟发祥于清同光早期，一百五十多年来一直在固原县城市经营，因固原是水质、气候、温度被实践证明极适应醪糟的酿制，加之宁夏糯米质地优良，享誉天下，因此在固原酿造醪糟得天独厚。 　 　 　 　 崔氏醪糟适应了民众对美食与药食两用的要求，随之传承下来，又因其既能满足就业、谋生之计，所以，渐行渐进以至于今。

　　崔氏醪糟受到顾客一致好评，2000年先后被宁夏烹饪协会、中国烹饪协会评为“宁夏名小吃”和“中华名小吃”，

　　2005被固原烹饪协会评为“固原名小吃”，

　　2012年被原州区评为“代表性传承人”。

南味居糕点

　　百年前，水晶饼师傅，陆续开设了三家堂号，分别为“鼎兴成”、“怡和昌”和“中和昌”，在固原城内享有盛名，其制作的水晶饼让固原人津津乐道，成了走亲访友的重要礼品。

　　水晶饼的内馅需用上等的优质板油，选好板油，在进行扯皮、抽丝、取血债，工艺相当繁琐与苦累。

　　板油符合要求后，切成0.5里米的方块，上好绵白糖，拌入青红丝、达到水晶饼的原汁味。